C'est ce qu'on appelle un COB

Tout propriétaire de Pub Shed qui se respecte devrait servir un Cob classique pour regarder le foot.

Le Cob britannique traditionnel mérite un grand respect. Si vous vivez dans les Midlands, vous comprendrez sans doute ce que nous voulons dire lorsque nous faisons référence au Crusty Cob, un chef-d'œuvre du pain.

Malheureusement, le reste du Royaume-Uni a d’autres idées étranges sur le nom de ces délices.

Pour n'en citer que quelques-uns qui, de notre point de vue, les Midlanders, sont clairement faux, Barmcake, Bun, Roll, Bap, Batch, Muffin, Stotty ou même Breadcake.

Ce sont tous clairement faux, j'ai entendu des rumeurs selon lesquelles il existe des noms encore plus étranges comme Teacake, Morning Roll et Oven Bottom.

Il est donc important de ne pas trop compliquer les choses. Bien qu'il existe des variantes régionales du Crusty Cob classique, nous ne les comparons pas et nous vous recommandons de venir dans un bon bar honnête des Midlands et d'essayer le Crusty Cob classique.

Le Cob est un en-cas idéal pour le déjeuner, le complément parfait à une bonne pinte de bière. Tous les bons pubs des Midlands servent un Crusty Cob avec un choix de garnitures. Le Cob lui-même mesure environ 110 mm (en monnaie nouvelle) de diamètre et l'essentiel est qu'il soit croustillant. Lorsque vous mordez dans un Crusty Cob, il doit s'écailler à l'extérieur et être moelleux à l'intérieur.

Il ne doit pas être pâteux, rappelez-vous qu'il s'agit d'un morceau de pain blanc sain habillé d'une coquille légèrement brûlée.

Le jury n'a pas encore tranché sur le brun et le complet, la version authentique est blanche. Point final.

Maintenant, les véritables controverses

Fromage et rondelles d’oignon – toujours la garniture par défaut.

Il doit s'agir d'un bon cheddar affiné coupé en tranches, non râpé, de 5 mm d'épaisseur, avec un oignon espagnol doux coupé en tranches et servi sur le dessus du fromage. Le pain doit être bien beurré, la margarine ou d'autres tartinades ne sont pas acceptables. Nous accepterons une tranche de tomate ou de laitue si vous le souhaitez.

Rôti de porc chaud avec farce tirée directement du cochon rôti, sauce et compote de pommes avec du crépitement sur le côté, un délice du Black Country et parfait avec une pinte de vraie bière Holden's Golden.

Jambon anglais avec moutarde anglaise sur un épi croustillant bien beurré. Il doit s'agir d'une tranche de jambon, pas d'un jambon en gaufrette, et certainement pas de vos déchets italiens. Parfait pour emporter le ballon enveloppé dans du film alimentaire à la mi-temps.

À Birmingham, nous avons même The Cobham Arms , qui dit ce qu'il fait sur la boîte, affichant fièrement son panneau de bar vous indiquant ce qui est proposé.

Alors maintenant, vous devez rechercher le Crusty Cob dans votre pub ou votre pub préféré, boire quelques bières et profiter de cette véritable icône britannique.

Remarque – Les opinions exprimées dans cet article sont principalement des plaisanteries et écrites pour le plaisir de montrer la diversité des îles britanniques. Quel que soit le nom que vous lui donnez, allez déguster le pain de votre choix avec une bonne garniture et une pinte dans votre bar ou pub local. Salutations de Two fat Blokes Bar Signs.